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ぽくぽく＊さつまいもの甘煮
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ぽくぽく＊さつまいもの甘煮-レシピのメイン写真

ぽくぽく＊さつまいもの甘煮

ともさくのレシピ
ともさくのレシピ @cook_40141228

子どもはもちろん、芋に興味のない夫にも好評なさつまいもの甘煮。
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなさつまいもで冷凍できるおかずを作りたくて。でも大人気でいつも冷凍できない一品です。

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ぽくぽく＊さつまいもの甘煮

ともさくのレシピ
ともさくのレシピ @cook_40141228

子どもはもちろん、芋に興味のない夫にも好評なさつまいもの甘煮。
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材料

4人分
  • さつまいも（細いの4本くらい） 400g
  • ★水 500ml
  • ★ほんだし顆粒 小さじ1/2
  • ★きび砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 醤油小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごとよく洗ったら、1〜1.5cm程度の輪切りにして20分ほど水にさらす

  2. 2

    アク抜きした水を捨てて、鍋にさつまいもを入れる

  3. 3

    水500ml、ほんだし顆粒小さじ1/2、きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1を入れて中火にかける

  4. 4

    5分ほど煮たら醤油小さじ1を入れて汁気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

＊味が馴染むのは冷めたあと
＊汁気が少なくなってきたら途中で裏表ひっくり返せたらベスト
＊冷凍するときは小分けラップからのジップロック
＊解凍は自然解凍でお弁当箱にイン！
＊しっかり甘いのでお芋の甘さを活かす場合には砂糖を控えめが◯

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ともさくのレシピ
ともさくのレシピ @cook_40141228
2021/09/03 06:58に公開
家族に美味しいと言ってもらえるように日々精進してます。自分に何かあったときのための備忘録レシピなので、公開後もレシピ改修します。
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さつま芋

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