すいか、トマトは2㎝の角切りにする。エシャロットは薄切りにする。パンは手でちぎる。

１とミントの葉をミキサーかブレンダーで撹拌する。更にオリーブオイルを少しずつ加えて撹拌する。

白ワインビネガー、レモン汁、塩、胡椒で味を調える。