ココアサブレクッキー
いろんなレシピを試して
自分好みになった配合
このレシピの生い立ち
成城石井のココアサブレが好きで作りはじめたけど、目標は遠い…
作り方
- 1
下準備
①バターをレンジで20秒くらいかけて少し溶かす
②Aを全て振るいにかける - 2
フードプロセッサーに粉糖、塩、バターを入れ撹拌する。
その中に卵黄を加え混ぜる。 - 3
振るったAを全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
ある程度固まりができて整形しやすくなったら止める。 - 4
2等分にして、ラップで棒状にして冷蔵庫に1時間ほど寝かせる。
- 5
生地の周りにグラニュー糖をまぶす。
生地を1.5センチ幅くらいにカットして並べ、170度に温めたオーブンで15分焼く。 - 6
余談
※鉄板側が焦げてしまうことが多いのでオーブンシートを2枚重ねにしています。各家庭のオーブンのクセによります
コツ・ポイント
フードプロセッサーだと混ぜすぎてサクサク感が心配という方には向いてません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22046941




