〖 ベーコンと夏野菜のスープ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ベーコンの旨味、夏野菜の茄子のやわらかさ、ミディトマトの旨味と酸味、にんにくの香りが美味しい、夏野菜のスープです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしご飯を作って、そのおかずになるものをと思ってたんだけど、今日、昨日収穫した野菜を使ってスープを作ろうと思って作ってみたら、美味しかったのでレシピアップした。
〖 ベーコンと夏野菜のスープ 〗
ベーコンの旨味、夏野菜の茄子のやわらかさ、ミディトマトの旨味と酸味、にんにくの香りが美味しい、夏野菜のスープです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしご飯を作って、そのおかずになるものをと思ってたんだけど、今日、昨日収穫した野菜を使ってスープを作ろうと思って作ってみたら、美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして、茄子を水で洗って水気を切って、ヘタを切り落として、１ｃｍの輪切りにする。
- 2
しめじの石付きを切り落として、手でほぐす。じゃがいもを水で洗って水気を切って、１ｃｍの輪切りにする。
- 3
ミディトマトのヘタを取って水で洗って水気を切って、横半分に切る。
- 4
フライパンにオイル、にんにくを入れて香りが出てくるまで炒める。茄子を入れて炒めて、ミディトマト、しめじを入れて炒める。
- 5
じゃがいもを入れて、さっと炒める。水をかぶるくらい入れて、煮ていく。白だしを入れてさらに煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
スープは少なめ、具沢山スープです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22047072
