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夏野菜のトマトスープ
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夏野菜のトマトスープ-レシピのメイン写真

夏野菜のトマトスープ

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

夏にオススメ!スッキリさっぱりとしたトマトスープに夏野菜を加えました!

このレシピの生い立ち
茂蔵の新商品トマトのジュレをスープにしてみました

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夏野菜のトマトスープ

3rd_1028
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材料

4人分
  • トマト(浅漬けジュレ) 1個
  • 水 600g
  • 白だし(塩だし) 24g
  • 胡椒 0.3g
  • 乾燥バジル 0.3g
  • にんにくおろし 1g
  • 茄子 240g
  • ズッキーニ 180g
  • オクラ 100g
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作り方

  1. 1

    茄子とズッキーニを1cmの厚さで輪切りにして170℃の油で素揚げ
    にする

    • 夏野菜のトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    おくらのへたを取り除き軽く茹でて冷水で冷ます

  3. 3

    フードプロセッサーでトマトの浅漬けジュレをペーストにしてから
    残りの調味料を合わせる

    • 夏野菜のトマトスープ作り方3写真
  4. 4

    器に野菜を盛りつけ③のスープを流し込む

コツ・ポイント

野菜の揚げ過ぎに注意してください。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/07/20 02:42に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

スープ なす オクラ トマト ズッキーニ にんにく

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