Aを混ぜ合わせてたれを作る。
長ねぎはみじん切りにする。

クジラは７～８ｍｍ厚さにスライスしてから同じ幅の棒状に切る。

たれにねぎとクジラを加えて手(できればビニール手袋をして)でクジラをつぶさないように優しく手早くもみこむ。

好みの添え物の野菜とともにこんもり盛り付け、中央をへこませる。
うずらの卵を乗せてごまを散らし完成。