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飯泥棒！レンコンとチクワのきんぴら
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飯泥棒！レンコンとチクワのきんぴら-レシピのメイン写真

飯泥棒！レンコンとチクワのきんぴら

きぬ・クック
きぬ・クック @cook_40296615

塩味控えめのレンコンのきんぴらです。レンコンのシャキシャキした食感がクセになります！
このレシピの生い立ち
今(9月)が旬のレンコンを塩味控えめのきんぴらで食べたいと思ったため。

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飯泥棒！レンコンとチクワのきんぴら

きぬ・クック
きぬ・クック @cook_40296615

塩味控えめのレンコンのきんぴらです。レンコンのシャキシャキした食感がクセになります！
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今(9月)が旬のレンコンを塩味控えめのきんぴらで食べたいと思ったため。

塩味控えめのレンコンのきんぴらです。レンコンのシャキシャキした食感がクセになります！
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材料

  • レンコン 85グラム
  • チクワ 2本
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 料理酒 小さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンを繊維を断つ方向にカットします。チクワは縦に半分にして斜めにカットします。

  2. 2

    参考までに、このぐらいの大きさです。

    • 飯泥棒！レンコンとチクワのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    油を少し引いたフライパンを中火で熱し、レンコンを2分炒めます。

  4. 4

    その後チクワも加え、さらに2分加熱します。

  5. 5

    最後に調味料を全部加えて、汁気を飛ばします。

  6. 6

    盛り付けて、お好みでいりごまをかけて完成です！

コツ・ポイント

チクワを入れているので、醤油は少なめです。
味の素などのうま味調味料を加えても美味しくなります。

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きぬ・クック
きぬ・クック @cook_40296615
2021/09/02 11:08に公開
素材の味を大事にした薄味・シンプルな料理を紹介していきます！
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒 ちくわ

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