園児が喜ぶ♫米粉のもちもちココアケーキ
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
保育所のおやつです。材料は「米粉」「じゃがいも」なので、アレルギーのあるお子さんでも安心して食べられます(*^^)v
このレシピの生い立ち
熊谷市立保育所で人気のおやつです。
シュガーパウダーをかけると味も見た目もワンランクアップ！
クリスマスケーキとしてもオススメです！
親子でデコレーションするのも楽しいですよ♪
園児が喜ぶ♫米粉のもちもちココアケーキ
保育所のおやつです。材料は「米粉」「じゃがいも」なので、アレルギーのあるお子さんでも安心して食べられます(*^^)v
このレシピの生い立ち
熊谷市立保育所で人気のおやつです。
シュガーパウダーをかけると味も見た目もワンランクアップ！
クリスマスケーキとしてもオススメです！
親子でデコレーションするのも楽しいですよ♪
作り方
- 1
材料
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- 2
皮つきのじゃがいもを水から加熱する。竹串がすっと通るようになったら茹で上がりです。
-
- 3
茹で上がったじゃがいもの皮をむく。ペーパータオルを使うと簡単に手でむくことができます。
-
- 4
じゃがいもが熱いうちになめらかになるようにつぶす。
-
- 5
④に米粉、ベーキングパウダー、砂糖、ココアパウダー、水、なのはな油を加えてよく混ぜる。
-
- 6
⑤を焼き菓子の型（今回はマドレーヌの型を使用）に流す。
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- 7
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 8
粗熱がとれたらシュガーパウダーを振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもをつぶす際、ゴロゴロと塊が残らないようにつぶしてください。米粉とじゃがいもは相性がよく、小麦粉に近いモチモチ食感になりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22047585
