マグロの水気をペーパータオルで取る。

マグロに昆布出汁粉末と天然塩をまぶし、両面にすり込む。

フライパンを中火で熱し、油をひいてマグロを焼く。

裏返して両面を焼き、焼き目がついたところで火を止める。

マグロを皿に盛り、刺身醤油をかけ、ワサビを添えて、出来上がり。

断面はこんな感じ。焼き加減はお好みで。