バター２０ｇで玉ねぎとピーマンのみじん切りとむき海老を炒める。５分程炒めたら、一旦別の器に移しておく。

１の鍋に残りのバター２０ｇを入れて洗って水を切った米を入れて透き通るまで炒める。

２に1を入れて混ぜ合わせコンソメスープを入れて塩・胡椒し、混ぜたら火を止めて１０分程吸水させる

強火で熱し沸騰したら蓋をして弱火にして１５分煮る

火を止めて、１０分蒸らしで盛り付ける。