昆布を分量の水で戻し、8等分に切る。（一人2枚付け）戻した際に出た昆布だしもとっておく。

三つ葉以外の野菜をすべて細切りにして、均一になるようにざっくり混ぜる。

★調味液と、①で出た昆布だしを混ぜておく。

フライパンにクッキングペーパーをしき、昆布を並べる。昆布2枚につき、鮭を1切れ並べていく。

酒をふりかけ②の野菜をのせて、上から③の調味液を全体に回しかける。

クッキングペーパーで包むように端を折り込み、さらに蓋をする。強火で1～2分調味液が沸騰したら、弱火で10分加熱する。

クッキングペーパーを開けて、食べやすい大きさに切った三つ葉を散らし、蓋をして少し蒸らす。

※【電子レンジでは、一人分ずつ皿に盛り付け、ラップをふんわりかけて500ｗ４分加熱。予熱で蒸す。】