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チキン&しまなみリーフのソテー
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チキン&しまなみリーフのソテー-レシピのメイン写真

チキン&しまなみリーフのソテー

しまなみファーム
しまなみファーム @cook_40299711

お肉ともしまなみリーフの相性抜群です!
色鮮やかにも♪
このレシピの生い立ち
しまなみリーフとお肉と食べるととても美味しかったから。グリーンソースも簡単に作れます!

お肉ともしまなみリーフの相性抜群です!
色鮮やかにも♪
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しまなみリーフとお肉と食べるととても美味しかったから。グリーンソースも簡単に作れます!

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チキン&しまなみリーフのソテー

しまなみファーム
しまなみファーム @cook_40299711

お肉ともしまなみリーフの相性抜群です!
色鮮やかにも♪
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しまなみリーフとお肉と食べるととても美味しかったから。グリーンソースも簡単に作れます!

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材料

  • しまなみリーフ 2パック
  • 鶏もも肉 500g
  • 塩 お好みで
  • コショウ お好みで
  • 米オイル お好みで
  • グリーンソース お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉に下味の塩をする。

  2. 2

    フライパンにオイルをひき、弱火で片面がカリカリになるまでゆっくりと焼く。

  3. 3

    ひっくり返して、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  4. 4

    ②のフライパンに茎部分→葉部分を入れ塩とコショウで味を調える。

  5. 5

    グリーンソース作りをする。
    しまなみリーフは、1%の塩を入れたお湯の中でサッと茹でる。茎部分はしっかり目に!

  6. 6

    ⑤と米オイル、少々のゆで汁をハンドブレンダー(ミキサー)でなめらかにする。

  7. 7

    グリーンソースは、少しビネガーなどで酸味をつけお好みの
    味に調える。

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しまなみファーム
しまなみファーム @cook_40299711
2021/09/13 02:48に公開
瀬戸内海の真ん中にある広島県尾道市因島にあるたからじまファームです。因島の温暖な気候と太陽の恵みを受けて露地栽培でのびのびと育った葉物野菜「しまなみリーフ」を栽培しております。しまなみリーフは、11月~3月までの冬野菜です。生で食べるとピリッとした辛みがありますが、加熱すると辛みが柔らかくなりしっかりとした味わいがあります。ぜひ、いろいろなアレンジをしてお召し上がりください。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 米

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