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発酵キノコのニンニク肉味噌
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発酵キノコのニンニク肉味噌-レシピのメイン写真

発酵キノコのニンニク肉味噌

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

3食丼や、野菜にかけたり、麻婆豆腐、野菜炒めに時短肉味噌です。彼応援レシピ
このレシピの生い立ち
我が家の常備です。今回は発酵キノコを使い更にパワーアップしたニンニク肉味噌に仕上げ発酵食品のかけ算レシピです

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

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材料

  • 発酵キノコ 大さじ2
  • 豚挽き肉 200g弱
  • レンコン 輪切り2センチ
  • 刻みニンニク 1かけ
  • XOジャン こさじ1
  • オリゴ糖 大さじ1
  • 酒または紹興酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キノコは6934101レシピ参照して下さい

    • 発酵キノコのニンニク肉味噌作り方1写真
  2. 2

    レンコン、キノコはみじん切りにしておきます。刻みニンニクを胡麻油で炒めひき肉をしっかり炒めます。そこへレンコン、キノコ

    • 発酵キノコのニンニク肉味噌作り方2写真
  3. 3

    XOｼﾞｬﾝはこちら使用しました

    • 発酵キノコのニンニク肉味噌作り方3写真
  4. 4

    酒、砂糖、醤油を加え汁気なくなるまで炒めたら完成です

    • 発酵キノコのニンニク肉味噌作り方4写真
  5. 5

    砂糖はこちらを大さじ1使用しました

    • 発酵キノコのニンニク肉味噌作り方5写真

コツ・ポイント

味噌は赤味噌使用しましたが、白でも大丈夫です。味見しながら調整してください

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2021/09/07 12:54に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

肉味噌 キノコ れんこん 豚ひき肉 にんにく 酒

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