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もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に
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もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に-レシピのメイン写真

もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

野菜が苦手な子供。千切りして下処理&下味、大好きな薄焼き玉子とホワイトハムでボリュームと旨味アップ!大満足の一皿♪

このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供たち、冷やし中華は嫌だと言ってたのに、給食の冷やし中華は大好きというので、特徴を聞き出し、それぞれ美味しく下味をつけてアレンジすると、『一番好き』と言って喜んで食べてくれるようになりました。

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もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

野菜が苦手な子供。千切りして下処理&下味、大好きな薄焼き玉子とホワイトハムでボリュームと旨味アップ!大満足の一皿♪

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野菜嫌いな子供たち、冷やし中華は嫌だと言ってたのに、給食の冷やし中華は大好きというので、特徴を聞き出し、それぞれ美味しく下味をつけてアレンジすると、『一番好き』と言って喜んで食べてくれるようになりました。

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材料

4人分
  • もやし 1袋
  • ☆塩、こしょう、コンソメ、ガーリックパウダー 少々
    魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう
  • きゅうりor茹でたホウレンソウ、小松菜、など 1本(なくてもOK)
  • あら塩 小さじ1/4
  • 錦糸卵 卵1~3個分
  • ホワイトハム、ロースハムor蒸し鶏、サラダチキンorカニカマ 1パック(150g~お好みで)
  • 冷やし中華、冷やしラーメン、そうめん、うどん、蕎麦など 4人分
  • 〈和え物〉
  • ぽん酢orカンタン黒酢 大さじ2~
  • 甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖 少々(なくてもOK)
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作り方

  1. 1

    下処理(ID:18410770)したモヤシをフライパンに移し(油は加えず)、☆をふりかけ、しんなりするまで火にかける。

    • もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは千切りにして塩をふりかけ、しんなりしたら水気を絞る。

    • もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に作り方2写真
  3. 3

    薄焼き玉子を作り、千切りに切る。
    ※参考にどうぞ。→白だし、みりん、片栗粉入りID:19541898

    • もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に作り方3写真
  4. 4

    [1]のモヤシの水気を絞り、全てを和える。

    • もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に作り方4写真
  5. 5

    ※お好みのドレッシングをかけて、冷やし中華、ぶっかけうどんなどに。
    ※ぽん酢などを加えて和え物に。

    • もやし彩りサラダ*給食風の冷やし中華に作り方5写真

コツ・ポイント

◆手間でなければ、モヤシの下処理をし、加熱して下味をつける。
◆水気をしっかり絞る。
◆薄焼き玉子に下味をつける。
◆ハムやサラダチキンなど肉系の旨味やカニカマの魚介の旨味を加える。

リンクされたレシピ

魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2021/09/16 12:17に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

サラダ 冷やし中華 鶏肉 もやし 小松菜 キュウリ ラーメン ほうれん草 ハム そば 卵 うどん そうめん カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22090413
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