牛肉肩ロースステーキのミディアムの焼き方
料理長：森 @cook_40330684
厚さ1cmの牛肉肩ロースステーキを、物理攻撃と焼き加減で柔らかくする方法とコツをご紹介します。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きです。
お肉マスターを目指しています。
この焼き方が簡単で美味しく仕上がるのでおすすめの方法になります。ぜひ試してくださいね☆
牛肉肩ロースステーキのミディアムの焼き方
厚さ1cmの牛肉肩ロースステーキを、物理攻撃と焼き加減で柔らかくする方法とコツをご紹介します。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きです。
お肉マスターを目指しています。
この焼き方が簡単で美味しく仕上がるのでおすすめの方法になります。ぜひ試してくださいね☆
作り方
- 1
まずは下処理をする（お肉を叩くかフォークなどで細かく指す。次に筋を切って縮むのを防ぐ）【Ａ】をすり込む。
-
- 2
下味がなじむまで30分ほど待つ。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけて十分に熱したら、お肉に塩胡椒をふって、まず片面1分焼く。
- 4
ひっくり返して1分焼く。フライパンから取り出してアルミホイルにくるみ、1〜2分程休ませる。
- 5
盛り付ける。
-
- 6
できあがり。
-
- 7
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- 8
2021.9.23
人気検索Top10入り、ありがとうございます。 - 9
2023.9.28
人気検索No.1、ありがとうございます。
コツ・ポイント
♢1 ホイルでの保温加熱が終わって赤い肉汁が出なくなったら赤い汁はティッシュでオフして盛り付ける。
♢2 厚さ1cmのステーキの焼き方です。焼き時間の1分はタイマーを使うと尚良いです。
♢2 お好みでわさび、塩胡椒などで召し上がれ。
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