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そば粉のチヂミ
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そば粉のチヂミ-レシピのメイン写真

そば粉のチヂミ

鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360

そば粉が少量余ったとき、こんなそば料理もあります。
韓国のチヂミ風にしました。
このレシピの生い立ち
麺以外のそば料理を考案したかった。

そば粉が少量余ったとき、こんなそば料理もあります。
韓国のチヂミ風にしました。
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そば粉のチヂミ

鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360

そば粉が少量余ったとき、こんなそば料理もあります。
韓国のチヂミ風にしました。
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そば粉が少量余ったとき、こんなそば料理もあります。
韓国のチヂミ風にしました。
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材料

2枚分
  • A 生地
  • そば粉 100g
  • そばの打粉 (なければ片栗粉) 10g
  • 卵 2個
  • 水 200cc
  • 塩 ひとつまみ
  • にんじん 50g
  • 万能ネギ 20本
  • 豚肉 50g
  • 板のり 1枚
  • ゴマ油 適量
  • B タレ
  • 酢 大さじ2
  • そばつゆ (濃縮2倍) 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 白ごま お好みで
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    Bを混ぜ合わせて、タレを作る。

  2. 2

    Aをボールに入れて混ぜる。

  3. 3

    にんじんは3センチの千切り、万能ネギと豚肉は3センチ幅に切る。
    2に混ぜる。

  4. 4

    適温のホットプレートにゴマ油をしく。
    お玉で3の半量を丸く流す。表面が乾かないうちに手でちぎったのりを生地の上におく。

    • そば粉のチヂミ作り方4写真
  5. 5

    片面に焼き色が付いたら裏返す。ふたをしてさらに焼く。
    ふたをとり、仕上げにゴマ油を足して焼く。

  6. 6

    5をハサミで食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

    • そば粉のチヂミ作り方6写真

コツ・ポイント

最後にふたをとって水分を飛ばして焼くと美味しい。
そばの打粉を入れると、ほどよくサクッと仕上がる。

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鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360
2021/09/18 06:29に公開
「そば粉」のレシピを作成しています。蕎麦の魅力を少しでも多くの方に伝えたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ちぢみ 海苔 豚肉 片栗粉 にんじん そば 卵 こねぎ

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