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自分用に覚え書き
白身を泡立て器でまぜる
途中で砂糖(60g)を3回に分けて入れながらしっかりとしたメレンゲを立てる
黄身に砂糖(60g)入れて白っぽくなるまで泡立て器でまぜる
2に小麦粉をふるい入れて軽く混ぜる
3にサラダ油、牛乳をいれて混ぜる
黄身に1/3のメレンゲを入れてまぜてから
メレンゲに黄身を入れてさっくり混ぜる
170℃のオーブンで12分焼く
※6分経ったら手前と奥を返すこと
焼き上がったら10cmの高さから3-4回落とす
※かならずやること
※スポンジに入った空気がぬけて萎まなくなる
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