鶏皮の甘辛ぱりぽり
かんたるー☆ @cook_40319599
余りがちな鶏皮をおいしく食べたくておつまみにしてみました。ごはんのふりかけにもなります。
このレシピの生い立ち
とにかく余った鶏皮をおいしく食べたくて作りました。
鶏皮の甘辛ぱりぽり
余りがちな鶏皮をおいしく食べたくておつまみにしてみました。ごはんのふりかけにもなります。
このレシピの生い立ち
とにかく余った鶏皮をおいしく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は伸ばして冷凍しておきます
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- 2
凍らせた鶏皮をとにかく細切りにします
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- 3
このような状態です
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- 4
冷たいまま、フライパンに入れて中火にかけます
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- 5
火が通って来ると油がでてきます
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- 6
でてきた油は丁寧にペーパーで吸い取ります
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- 7
まだまだ油がでてきます(途中映像です)
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- 8
これくらいが、パリポリ状態です。
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- 9
火を止めて、砂糖、醤油を入れて混ぜます。
- 10
火を付けて中火で少し炒り付けて完成。お好みでネギや、ゴマを混ぜこみます。
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コツ・ポイント
子供も食べやすいよう甘めの味付けです。お好みで砂糖を少なくしたり一味唐辛子を振ってもおいしくいただけます。ポイントはとにかく油を取り除くこと。油が残っているとべたついた仕上がりになり、パリッとした感じになりません。
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