81.中華風もち入り七草粥
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
行事食編-8
1月7日の人日（じんじつ）の節句に、七草粥を食べる風習があります。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
81.中華風もち入り七草粥
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1月7日の人日（じんじつ）の節句に、七草粥を食べる風習があります。
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アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、水加減し、鍋または炊飯器のお粥モードで炊く。
- 2
七草の根の部分は薄切りに、葉はそのまま。
もちは小さめのさいの目に切る。 - 3
七草の根はゆでるか、レンジで1分ほど加熱する。
葉はさっとゆでてから水にとり、水気を絞って、粗みじんに切る。 - 4
炊き上がった粥に、塩、中華スープの素、もちを加えて混ぜる。
蓋をして、もちがやわらかくなるまで蒸らす。 - 5
七草を加え混ぜて、器に盛り、お好みでごま油を回しかける。
- 6
【1人分栄養価】
エネルギー162kcal
たんぱく質3g
脂質4g
炭水化物27g
食塩相当量1.1g
コツ・ポイント
【春の七草】
「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ、これぞ七草」（江戸時代に詠まれていた和歌）
七草粥は、正月にごちそうを食べ過ぎて疲れた胃腸を休ませるために食べる意味もあります。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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