鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、耐熱皿に入れ、酒、砂糖、圧搾純正胡麻油でよくもみ込む。

②にラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

一度取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりラップをしたら中に火が通るまでさらに3分加熱し、粗熱を取る。

Ａを混ぜ合わせる。

器にトマトを並べ、食べやすい大きさに切った③の鶏肉を盛り、③
④をかける。仕上げにピーナッツ、お好みでパクチーを散らす。