幕別町 ニンジン①ニンジンのクリーム
あぐり王国北海道 @cook_40301614
北海道はニンジン生産量が日本一！
その中でも幕別町は道内有数のニンジン生産量を誇っています！
このレシピの生い立ち
彩り鮮やかなニンジン料理を
栄養士の近藤明実さんとニンジン生産者の松岡政宏さんの奥様に教えていただきましたよ！
（2021年9月4日放送）
幕別町 ニンジン①ニンジンのクリーム
北海道はニンジン生産量が日本一！
その中でも幕別町は道内有数のニンジン生産量を誇っています！
このレシピの生い立ち
彩り鮮やかなニンジン料理を
栄養士の近藤明実さんとニンジン生産者の松岡政宏さんの奥様に教えていただきましたよ！
（2021年9月4日放送）
アプリでひらく作り方
- 1
これが幕別町のニンジン！輝いてます！
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- 2
ニンジン水玉シールを作る。ジュースに粉寒天を溶かし加熱。1分ほど沸騰後、平らな容器に厚さ2ミリメドで流し固め丸型に抜く
- 3
ニンジンクリームを作る。ニンジンをスライサーで削ぐ。サラダ油で低温でしんなりするまでソテーする。
- 4
水を加え、鍋の蓋をして蒸し煮にして柔らかくなるまで煮る。
- 5
柔らかくなったら牛乳を注ぎ、15分ほど加熱する。火を止めて、そのままにして常温になるまで置いておく。
- 6
冷めたらミキサーにかける。滑らかに舌触りが良くなるまでミキシングする。
- 7
コンソメ顆粒を入れて更にミキシング。冷蔵庫で冷やす。
- 8
グラスに水玉シールをガラス面に貼り、ニンジンクリームを注ぐ。表面を平らにしたら、トマトジュースを少量注いで完成！
- 9
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コツ・ポイント
ニンジンの甘み、そして、彩りを存分に生かしたレシピ！とにかく可愛くて気分が上がりますよね！
つくれぽ
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