八丈島のくさや味噌でマヨネーズディップ

Name: 八丈島のくさや味噌でマヨネーズディップ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: くさや味噌 20g; マヨネーズ 20g～（お好みで）; 旬の野菜 ひと口大

八丈島のくさやが味噌と合わさることでマイルドに。独特の風味はそのまま、マヨネーズを加えてディップソース。旬野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
島コーディネイター。祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島に関する食材の紹介、写真撮影、イベント企画をしています。

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八丈島のくさや味噌でマヨネーズディップ

島食材生活。 @cook_40299305

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材料

2人分

くさや味噌 20g
マヨネーズ 20g～（お好みで）
旬の野菜ひと口大

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作り方

1
【くさや味噌（長田商店）】
くさやのほぐし身と味噌が合わさることで独特の風味はそのまま、マイルドに。東京都八丈島から。
2

くさや味噌とマヨネーズを同じ分量で混ぜ合わせます。
お好みで比率は変えてください。
3

しっかりと冷やした旬野菜をひと口大にカットして、添えれば完成です。

コツ・ポイント

旬野菜は、冷蔵庫や氷水でしっかり冷やして、シャッキリとさせます。

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島食材生活。 @cook_40299305

2021/09/18 22:33に公開

島の特産品から始まる、島とのつながりをお届けします。気候だったり環境、独自の文化から続いてきた様々な島料理があり、そこには島の方の歴史や想いが込められています。誰かの生き方を知る事で、自分の生活の中から、大切にしたい何かと出会えるきっかけが生まれたらと願っています。心のこもった食材は、美味しい時間を創り、それは小さな幸せになります。「ブログ」brog／https://note.com/shimaiki

このレシピのキーワード

ディップ味噌

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