【HBに入れる材料】を入れ、約10分～12分生地を捏ね、70分程一次発酵させる。その後生地を取り出す。

1個約80gに分割する。

15分～20分ベンチタイムをとる。

縦長の二等辺三角形にする。 細長く切った有塩バターを横軸にして巻き、中心が膨らんだ形にする。

巻き終わりを下にして天板に並べて発酵させる。 (35℃～40℃　約40分)

200℃～210℃に予熱したオーブンで約12～13分全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。