材料を切る。
しめじ:石づきを切る。
ねぎ:小口切り
厚揚げ:サイズが大きければ、2～4等分に切る。

★調味料を合わせる。

フライパンにごま油を引き、厚揚げの全面を中火～強火で焼く。

全面に焼き色が付いたら、★調味料、しめじを加え、調味料を厚揚げに絡める。

お皿に厚揚げ、その上にしめじ、ねぎを盛り付ける。

ラー油を回し掛けたら、出来上がり。
※辛いのが苦手な方は、ラー油なしにして下さい。