米味噌スプーン2杯分に酒少々、おろしニンニク小さじ1程度を加えて良く混ぜる。（以下:味噌だれ）

豚肉を食べやすい大きさに切る。
写真は豚カツ用肉を4〜5分割。

フライパン中火で豚肉を炒める。塩胡椒を適当に振る。

焼き方はお好だが、こまめにひっくり返し薄く焼き色がつくまで焼いた。肉汁が出ても後で味噌だれと混ぜる為気にしなくても良い。

肉をしっかり焼いてから味噌だれを入れて絡める。この時は弱火〜中火が良い。アルコール分が飛んでから好みの濃さまで煮詰める。

ネギを入れて和える。弱火又は余熱で良い。