ゴーヤは洗って種を取り、切っておきます。

フライパンに、油を熱し、ゴーヤを炒めます。(少し火が通ってしなっとするくらいでok)

豚肉を加えて、さらに炒めます。(豚肉の色が変わってきたらok)

豆腐を加えます。包丁で切らずに、フライパンの上で手で割って適当に入れていきます。

全体を混ぜ合わせ、炒めます。

豆腐の水分が飛んできたら、醤油を適量加えて全体に味がつくように混ぜ合わせます。

といておいた卵を、フライパンの周りにかけるように流し入れます。

30秒後くらいに、蓋を取って、全体を優しく混ぜ合わせて完成です。