鶏手羽元の細い方の軟骨に切れ目を入れて、肉を骨から剥がし骨を露出させ、げんこつ状にする。

A、小麦粉、片栗粉、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、ナツメグパウダー、ジンジャーパウダーを混ぜる。

手羽元の肉の隅々にまでAの粉を塗す。

今回はトッピングを考慮し、油を使わず電子レンジのレンジグリル機能で唐揚げをしてみた。

思いのほかサラッと仕上がるので料理によってはオススメ！

B、青ピーマン、赤ピーマン、の5ミリ角切り、長ネギの輪切り、生姜の微塵切りを胡麻油で炒め塩と黒胡椒で味を調える。