卵＆にんにくを加えたモロヘイヤの中華スープです。モロヘイヤは滑りが出過ぎず、卵はフワッとしていてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを沢山貰ったので。
モロヘイヤはサッと煮るだけでヌメリが出過ぎず青臭さも無いので、モロヘイヤをあまり好まない方でも食べ易いと思います。
更に、にんにくの香りがするスープと、フワッと卵がモロヘイヤによく合います。