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栄養◎あさりと小松菜和風パスタ
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栄養◎あさりと小松菜和風パスタ-レシピのメイン写真

栄養◎あさりと小松菜和風パスタ

なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦米そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富な麺にCaの多い小松菜やあさりをプラス!
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも

グルテンフリー。卵乳小麦米そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富な麺にCaの多い小松菜やあさりをプラス!
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栄養◎あさりと小松菜和風パスタ

なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦米そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富な麺にCaの多い小松菜やあさりをプラス!
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材料

  • 中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麺」 1袋(180g)
  • あさり(砂抜きしたもの) 約200g
  • だしパック 1袋
  • にんにく(スライス) 1片
  • 水 2と1/2カップ
  • 小松菜(3㎝位に切ったもの) 1/2束
  • ねぎ(小口切り) 適量
  • 豆乳マーガリン(又はバター) 約20g
  • しょうゆ 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 水分が多い場合は、蓋を取り水分をとばしてください。
  • あさりから塩分がでるので、しょうゆの量は加減して下さい。
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作り方

  1. 1

    ソルガム(白高きび)全粒粉とタピオカの乾麺使用

    • 栄養◎あさりと小松菜和風パスタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに あさりと水、にんにく、だしパックを入れ、蓋をして強火で沸かせる。沸騰したらパスタを加え中火で約5分煮る

    • 栄養◎あさりと小松菜和風パスタ作り方2写真
  3. 3

    だしパックを取り除き、小松菜を加えさらに蓋をしてパスタに煮汁を吸わせる。水分がなくなったらマーガリンと醤油で味を整える

    • 栄養◎あさりと小松菜和風パスタ作り方3写真
  4. 4

    最後にこしょうを振って 皿に盛り付けネギを散らす

    • 栄養◎あさりと小松菜和風パスタ作り方4写真

コツ・ポイント

雑穀麺なのにクセが少なく食べ易い麺。小麦パスタと同様にあさり入パスタも作れます。小松菜はカルシュウムを多く含む野菜なので、あさりの旨味を吸ったパスタと一緒に美味しくお召し上がり下さい。

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なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum
2021/09/30 07:07に公開
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム(白高キビ)」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム(イネ科白高キビ)業務用商品他グルテンフリー&アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー&卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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このレシピのキーワード

パスタ ねぎ 豆乳 小松菜 にんにく バター めん アサリ

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