長芋は皮をむいて、すりおろす。

水、めんつゆ、醤油の中に、しめじをほぐして入れ、中火で2分ほど煮る。途中で長ネギも加える。

温まったうどんも鍋に入れて、いっしょに煮込んで仕上げる。再沸騰してから1分ほどでok。