キッシュ皿に薄くバターを塗り少しのばしたパイシートを敷いてフォークで所々穴をあけておく。オーブンを230度に予熱する。

秋鮭は皮と骨をとって一口サイズに切り塩胡椒をふっておく。

しめじは石突きをとり、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を入れ玉ねぎとしめじを弱めの中火で炒め玉ねぎが透き通ってきたら、

ボウルに卵を割り入れてとき、生クリームも入れて混ぜる。ナツメグも少々入れる。
⑤を入れ、パイシートの上に流し入れる。

上に粉チーズを振り、予熱したオーブンで20分〜25分焼いて出来上がり！

熱いとフワフワ、冷まして冷蔵庫で寝かすとしっとりしたキッシュに。
おもてなしにも喜ばれますよ♡

写真は余った黄色パプリカもあったので入れてます。