カボチャを4分の1くらいでちょうどそのくらい

タネを取り、７ミリにスライスすると26センチのフライパンでちょうど並びます。ごま油で中火でこんがり両面フタをし焼きます。

中火のまま、みりんを入れて鍋をゆすり、箸で素早くカボチャを全てひっくり返し、みりんを両面にからめます。

中火のまま、次にめんつゆを３と同じ要領でカボチャの両面にからめます。焦げないように素早く！

火を止め、ゴマを適量振り入れます。このときゴマは片面だけで大丈夫です。あまり動かすとカボチャが型崩れします。

ゴマの面が上になるように、器にいれて完成！