レンジなすピーマントマト無塩ラタトゥイユ
beroneete @Beroneete5714
なすとピーマンでトマトなしの塩ラタトゥイユ。レンジで簡単冷やして味が馴染むとより美味しくなるので作り置きにぴったり！
このレシピの生い立ち
作り置き食堂まりえご飯のサイトのレンジでラタトゥイユの作り方を参考にtentenさんのトマトなし塩ラタトゥイユを参考にトマトなしで全てレンジで作ってみたレシピです。
レンジなすピーマントマト無塩ラタトゥイユ
なすとピーマンでトマトなしの塩ラタトゥイユ。レンジで簡単冷やして味が馴染むとより美味しくなるので作り置きにぴったり！
このレシピの生い立ち
作り置き食堂まりえご飯のサイトのレンジでラタトゥイユの作り方を参考にtentenさんのトマトなし塩ラタトゥイユを参考にトマトなしで全てレンジで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにしてしばらく塩水に浸します
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- 2
ピーマンは乱切りにします
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- 3
耐熱皿に水を切ったなすとピーマンをのせます
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- 4
3に◎をかけオイルが馴染む様に軽く混ぜます
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- 5
4にふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します
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- 6
軽く混ぜます
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- 7
ぴったりラップをして荒熱をとります
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- 8
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして軽く混ぜます
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- 9
好みでごまを散らして完成です
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- 10
トマトを入れる場合は酒をなしにしてオリーブオイルを倍にしてトマト１個をくし切りにした後半分に切って加えて下さい。
コツ・ポイント
トマトの代わりに酒で旨味を出しています。加熱後ラップをぴったり落とし蓋のようにして荒熱を取ると余熱で程よく火が通り味も染みます。たっぷりフライパンで作る場合はレシピIＤ6830695をご覧下さい。ズッキーニや玉ねぎを加えるのもお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22094378
