セロリのスジを除去し、ひとくちサイズにカットします。

溶き卵5個分に調味料【A】を入れ混ぜ混ぜ。

【A】少量のお湯に鶏ガラスープの素、塩こしょうを溶かしておきます。

サラダ油をひいたフライパンをあたため、セロリを炒めます。一つまみの塩で火を通し、薄く味付けをします。

セロリがシナっとしてきたらたまごを投入。ゆっくり優しく混ぜましょう。

卵が固まり、セロリと適度に混ざれば完成です。