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ぶどうパンナコッタ
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ぶどうパンナコッタ-レシピのメイン写真

ぶどうパンナコッタ

ハル☆ハヤmama
ハル☆ハヤmama @cook_40471059

簡単なのに手が凝ったデザートに見える(笑)ので是非作ってみてください!
このレシピの生い立ち
絶妙な硬さのパンナコッタを求めて何度も作り直しました!ぶどうゼリーとの層もキレイです。

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材料

カップ6個分
  • 〈パンナコッタ〉
  • 牛乳 150ml
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大さじ2~3
  • ゼラチン 5g(1袋)
  • バニラエッセンス 3滴ぐらい
  • 〈ぶどうゼリー〉
  • ぶどうジュース 400ml
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ゼラチン 5g(1袋)
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作り方

  1. 1

    牛乳、生クリーム、砂糖を入れた鍋を火にかけふつふつと気泡がたつ程度に温める。バニラエッセンスもここで加える。

  2. 2

    ①にゼラチンを振るい入れ混ぜ合わせる。
    型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    ぶどうジュース、レモン汁、砂糖を入れ鍋で温め、沸騰する前に火を止めゼラチンを振るい入れる。

  4. 4

    粗熱がとれたら固めておいたパンナコッタに流し入れ、再度固める。

  5. 5

    最後に生クリームなどでデコレーションをして出来上がり。

コツ・ポイント

ぶどうジュースにゼラチンを入れたら必ず粗熱をとること。
暑いままパンナコッタに流し込むとぶどうジュースが濁ってしまう為。

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ハル☆ハヤmama
ハル☆ハヤmama @cook_40471059
2021/09/27 07:12に公開

このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム ぶどう ゼラチン 牛乳 ゼリー

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