お野菜ゴロゴロ☆ヘルシー無水キーマカレー
お肉は鶏むね肉のひき肉！お野菜はその時の気分でOK！
かなりヘルシーなのにシャキシャキカレーめちゃくちゃ美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔昔、今日は私がカレーでも作ろうと冷蔵庫をあさって、見つけた野菜を全てみじん切りにして入れまくったら、かなり旨味が出てカレー苦手な人達からも大好評だったので、更にヘルシーに鶏ひき肉で改善！お野菜は夏野菜等、好きなものに変えてもOKですよ！
お野菜ゴロゴロ☆ヘルシー無水キーマカレー
お肉は鶏むね肉のひき肉！お野菜はその時の気分でOK！
かなりヘルシーなのにシャキシャキカレーめちゃくちゃ美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔昔、今日は私がカレーでも作ろうと冷蔵庫をあさって、見つけた野菜を全てみじん切りにして入れまくったら、かなり旨味が出てカレー苦手な人達からも大好評だったので、更にヘルシーに鶏ひき肉で改善！お野菜は夏野菜等、好きなものに変えてもOKですよ！
アプリでひらく作り方
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いきなり余談ですが、使っているお鍋は栗原はるみさんのお米も炊けるお鍋です(*^^*)
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- 2
にんにくと生姜はチューブのすりおろしでも刻みでもOK！その他野菜を全て荒みじん切りにする。しめじはよけい粗めでもOK
- 3
うすーく油を敷いて、にんにくと生姜を入れ、弱火〜中火にかけて香りを出す
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- 4
ここから中火で。挽き肉を入れ、肉に火が通ったら玉ねぎ・にんじん・レンコン・しめじを入れて程よく火が通るまで軽く炒める
- 5
ピーマン入れてまた少し炒める。軽くで大丈夫です！
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- 6
この時点で野菜から何からかなり水分が出るので水は入れた事がありませんが必要なら少し水を足す☆
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- 7
☆の調味料を全て入れてまぜる
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- 8
カレールーを入れる。
この時、具材を少し端に寄せて出てきた水分の所へ入れると溶けやすいです(*^^*) -
- 9
最後に整えます！
お好みの程よいとろみと濃さが調整出来たら完成☆*° -
コツ・ポイント
食感を大事にしたいので少し大きめに切ると美味しいです！
作り始めてもう何回目かな？
ちなみに今回はひき肉600ｇ・人参3本・大きめ玉ねぎ3個・太めのレンコン13cm程・小さめピーマン5個・しめじ1株・SBとろけるカレールー1箱半のお水無し☆
つくれぽ
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