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レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸
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レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸-レシピのメイン写真

レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

大鉢で卵と牛乳の茶碗蒸を作り、帆立缶詰と野菜のあんをかけます。
簡単なのに美味しいおもてなし♡
このレシピの生い立ち
随分前、何かの付録で付いていた冊子で見つけたレシピです。少しアレンジして、長年作っています。
牛乳で作ったことは、言わなければ誰も気付きません。
食卓で取り分けて、楽しく召し上がってください。

大鉢で卵と牛乳の茶碗蒸を作り、帆立缶詰と野菜のあんをかけます。
簡単なのに美味しいおもてなし♡
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牛乳で作ったことは、言わなければ誰も気付きません。
食卓で取り分けて、楽しく召し上がってください。

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レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

大鉢で卵と牛乳の茶碗蒸を作り、帆立缶詰と野菜のあんをかけます。
簡単なのに美味しいおもてなし♡
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随分前、何かの付録で付いていた冊子で見つけたレシピです。少しアレンジして、長年作っています。
牛乳で作ったことは、言わなければ誰も気付きません。
食卓で取り分けて、楽しく召し上がってください。

大鉢で卵と牛乳の茶碗蒸を作り、帆立缶詰と野菜のあんをかけます。
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材料

3〜4人分
  • 卵 3個
  • 牛乳(豆乳でも) 360㏄
  • 帆立貝柱缶詰 大1缶(汁も使用)
  • ●人参 3センチ
  • ●生しいたけ 5枚
  • ●長ねぎ 1本
  • ●おくら 3本
  • 水 200㏄
  • 醤油 大1.5
  • ごま油 小1
  • ▲片栗粉 大1
  • ▲水 大2
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作り方

  1. 1

    直径18センチ、深さ8センチ位の器を用意する。
    ▲で水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    器に卵を割って入れ、溶く。牛乳も入れて混ぜ合わせる。
    ラップをかぶせてレンジで8分(500w)加熱。そのまま5分蒸らす。

    • レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸作り方2写真
  3. 3

    人参→1センチ角の薄切り
    しいたけ→1センチ角
    長ねぎとおくら→1センチ幅の輪切りにする。

    • レンジで楽々♪和風、大鉢あんかけ茶碗蒸作り方3写真
  4. 4

    水200㏄に切った●と帆立(ほぐす)と缶汁を入れて煮て、野菜に火が通ったら醤油を加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ混ぜて、とろみが付いたら、ごま油を加える。

  6. 6

    ②に⑤のあんをかけて完成!!
    取り分けながらいただきます。

コツ・ポイント

コツは特にありません。
牛乳で茶碗蒸を作ると、スが入りにくく、入っても、あんかけなので気になりません。
具は、おくら→いんげん、えだ豆、グリンピース。しいたけ→しめじ、などお好みでとうぞ。
帆立缶詰の代わりに、ツナ缶でもできます。

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弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
2021/09/22 14:45に公開
長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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このレシピのキーワード

あんかけ 茶碗蒸し 缶詰 豆乳 オクラ 帆立貝 片栗粉 しいたけ にんじん 牛乳 卵 長ネギ

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