モロヘイヤのナムル
easy17 @cook_40110952
体によいネバネバ野菜のモロヘイヤの葉を摘んで、簡単なナムルに。
このレシピの生い立ち
庭のモロヘイヤを簡単で美味しくいただけるのではないかとナムルを思いつきました。
モロヘイヤのナムル
体によいネバネバ野菜のモロヘイヤの葉を摘んで、簡単なナムルに。
このレシピの生い立ち
庭のモロヘイヤを簡単で美味しくいただけるのではないかとナムルを思いつきました。
作り方
- 1
夏が過ぎてもモロヘイヤはシャキっと立って元気。茎ごと市販もされている。
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- 2
大きめの葉を60枚ほど摘む。
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- 3
沸騰した湯の中にさっと10秒少々くぐらせる。
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- 4
湯に通すと葉はずいぶん量が減る。広げて粗熱を取る。冷めたら軽く絞り、刻んでもこのままでもよし。
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- 5
胡麻油、豆板醤、創味シャンタン、白胡麻で和えてできあがり。
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コツ・ポイント
湯にはほんのちょっと通すだけで充分です。
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