人参1本は皮を剥き、乱切りします

蓮根1本は皮を剥き7mm幅の輪切りに、
ごぼう1本アルミホイルで土と皮を落とし、3mm幅の斜め切りにします

下茹で済のこんにゃく200gは袋から取り出し、水洗いします

フライパンに米油大さじ1を入れ、中火で熱します
豚肉100gを入れ、火が通るまで炒めます

蓮根、人参、こんにゃく、ごぼう、里芋（下茹で済）4個、カットしめじ40gを入れ、油が馴染むまで炒めます

和風顆粒出汁、水400cc、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れ全体に馴染むように混ぜます

クッキングシートを穴を5箇所あけ、フライパンに敷きます
その上に蓋をずらしておき、10分火がフライパンに付く程度で煮ます

蓋、落とし蓋を取り出し、醤油大さじ2と1/2を入れ混ぜ
再度落とし蓋、フライパンをし5分火がフライパンに付く程度で煮ます

落とし蓋、蓋をとり、強火で熱し筑前煮の水分が無くなるまで炒めます

器に盛り付けて完成！