生鮭の豆乳シチュー
かめへんちーたん @cook_40137078
今が旬の秋鮭を使ったシチュー。豆乳でほっこり＆まろやかな味わい。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭でほっこり温まるシチューを作ってみたくて
生鮭の豆乳シチュー
今が旬の秋鮭を使ったシチュー。豆乳でほっこり＆まろやかな味わい。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭でほっこり温まるシチューを作ってみたくて
作り方
- 1
生鮭は軽く水洗いし水気を拭き取る。一切れを4等分にそぎ切りにし、塩胡椒して小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンをよく熱してバターを溶かし1の両面を焼いたら一旦取り出しておく。
- 3
フライパンにフライスした玉ねぎ、白ワインを加え炒め煮にする。しめじを加えて2分ほど煮る。
- 4
★、鮭を戻し入れ5分中弱火で煮込み、塩胡椒で味を整える。器に分け入れドライパセリを散らす。
コツ・ポイント
豆乳を入れたら火を弱めぐらぐら煮立てないように煮込みます。煮込み時間は好みの濃度に合わせて増減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22096653
