豚こま肉を一口大にぎゅっと丸める。

マヨネーズを小さじ３分の１ずつ豚こま肉にのせて、手で両面に塗り広げる。

豚こま肉にパン粉をぎゅっとつける。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、豚こま肉を並べ入れて、中火でこんがり焼く。

裏返して、オリーブオイル大さじ１を加えて、パン粉に油を吸わせながら両面こんがり焼く。

器に盛り、中濃ソースとマヨネーズをかける。
お好みで青じそを添える。