きゅうりは千切り。ピーマンは縦に半分に切ったら横向きにして千切り。(この切り方苦味なくなります)

きゅうりとピーマン合わせて塩もみしてしんなりするまで放置。したら軽く洗ってギュッと絞る。

白だしとごま油であえたら完成。お好みで白ごま振って欲しいところ。