茄子、豚ロース、玉葱、ピーマン、茹でカリフラワーを適当な大きさにカットします。

フライパンにサラダ油を引き、①を投入して中火でじっくり炒めます。

②に酒、鰹ダシ、合わせ味噌、オイスターソース、砂糖、輪切の鷹の爪を入れて調味します。