鶏胸肉に塩胡椒し、10分おく。
鍋に湯を沸かし、長ネギの頭、酒適量、オカケンスープ小匙１（分量外）を入れる。

胸肉を入れ、再度沸騰したら、火を止めて蓋をして、放置。
20分程度で火が通ります。
この一手間でしっとりジューシーに！

その間に野菜をカット。
白菜、水菜はmustですが、その他はお好きなお野菜を。
キャベツ、レタス系もいいと思います。

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
多めの材料になってます。

胸肉に火が通ったら、取り出し、割く。

カットした野菜をざっくり混ぜて器に盛る。
割いた胸肉をのせ、砕いたチキンラーメンとフライドオニオンをドバッと乗せる。

パクチーとドレッシングはお好みの量を銘々皿で。