蓮根の皮をむき、薄くスライスして酢水につける。

シメジをカットする。

ニンジンを細切りにする。

フライパンに油を引き、カットした野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

バターを入れて混ぜる。

塩昆布を適量混ぜる。

盛り付けてゴマをかける。