一口きな粉クッキー
羽葉根 @cook_40299795
シンプルなきな粉クッキー。食べすぎないよう少量作成です。洗い物最小限仕様。小腹がいい具合にふくれます。きな粉好きの方に。
このレシピの生い立ち
一口全粒粉クッキー(レシピID：21985390)のきな粉版です。きな粉がさらさらな分、水も増えてます。
一口きな粉クッキー
シンプルなきな粉クッキー。食べすぎないよう少量作成です。洗い物最小限仕様。小腹がいい具合にふくれます。きな粉好きの方に。
このレシピの生い立ち
一口全粒粉クッキー(レシピID：21985390)のきな粉版です。きな粉がさらさらな分、水も増えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・きな粉・砂糖・ベーキングパウダーを保存袋に入れ、口を閉じよく振り混ぜる。
- 2
袋の口を開きバターを入れる。再び口を閉じて粉にバターをすり込むようにしてなじませる。
- 3
※途中でバターが溶けてベタつきそうになったら、一度袋を冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
バターが粉に馴染んだら水を加え袋越しに捏ねる。
- 5
生地が一つにまとまったら、生地が5mm程度の薄さになるよう袋の底側から押し広げる。
- 6
袋の縁側の生地を2〜3mmほど押し戻す。(はさみで袋を切り開くときの切りしろになる。写真は同様にした別味クッキー。)
-
- 7
冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
- 8
袋の天辺と両側面をキッチン鋏で切り開く。
- 9
製菓用カードか包丁で好みのサイズに切り分け、フォークで生地の半分くらいの高さまで穴をあける。
-
- 10
オーブンを180℃で余熱を開始。天板にオーブンシートを敷き、生地をカードか包丁で(崩れやすいため)天板に移す。
- 11
余熱が終わったら180℃で10分を目安に焼きあげる。冷めたら完成。
コツ・ポイント
きな粉に置き換えた分、粉のつなぎ力が不安なのでしっかりこねた方がいいかも。
つくれぽ
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