型に紙を敷く。オーブンを180度で予熱する。バターとサラダ油を合わせレンジでチンする。

ボウルで砂糖と卵をリボン状になるまで泡立てる。低速でキメを調える。粉を入れ艶が出るまでさっくり混ぜる。

1のバターに2を少しとって混ぜる。2に戻して理艶が出るまで混ぜる。型に流して空気を抜く。上をぐるぐる均す。

オーブン2段目で24分～焼く。焼成後は落としてガス抜きする。天地を返し、クーラーで1時間程度休ませる。