パクチーはざく切り、紫玉ねぎは薄切りにし、氷水に10分くらいつける。

ナッツ類を細かく切っておく。

ササミは酒をかけて、ラップで包みレンジで2分。
その後冷めるまで余熱を通す。
冷めたらほぐします。

器に盛り②を散らす。
☆を全てよく混ぜて、食べる直前にかける。