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柚子胡椒
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柚子胡椒-レシピのメイン写真

柚子胡椒

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

フードプロセッサーを使った簡単方法です。
舌に残るツブツブ感がお気に入り!
ステーキ・湯豆腐・焼き鳥‥どれも美味しいョ〜
このレシピの生い立ち
2021年9月11日に駅近マンションから緑溢れる戸建にこはるさんと引越しました。その庭には、柚子・夏みかん・柿の木がありました。その柚子の木から採取した柚子で作りました。先住の恵みを頂きました!

フードプロセッサーを使った簡単方法です。
舌に残るツブツブ感がお気に入り!
ステーキ・湯豆腐・焼き鳥‥どれも美味しいョ〜
このレシピの生い立ち
2021年9月11日に駅近マンションから緑溢れる戸建にこはるさんと引越しました。その庭には、柚子・夏みかん・柿の木がありました。その柚子の木から採取した柚子で作りました。先住の恵みを頂きました!

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柚子胡椒

はーたんのおっかさん
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フードプロセッサーを使った簡単方法です。
舌に残るツブツブ感がお気に入り!
ステーキ・湯豆腐・焼き鳥‥どれも美味しいョ〜
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舌に残るツブツブ感がお気に入り!
ステーキ・湯豆腐・焼き鳥‥どれも美味しいョ〜
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材料

  1. 青い柚子(皮) 200g
  2. 青唐辛子(ヘタ・種を除く) 200g
  3. 粗塩 80g
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作り方

  1. 1

    柚子は林檎の様に皮を薄く剥き、青唐辛子はヘタ・種を取り、刻みます。

    • 柚子胡椒作り方1写真
  2. 2

    全てをフードプロセッサーで数回に分けて撹拌し出来上がりです。

    • 柚子胡椒作り方2写真
  3. 3

    パサパサしてたら果汁を加えてください。

    • 柚子胡椒作り方3写真
  4. 4

    出来上がりです。早めにお召し上がりください。
    果汁は絞り、ポン酢にしたりジュースにしたりしてお楽しみください。

    • 柚子胡椒作り方4写真

コツ・ポイント

フードプロセッサーでつくるのでツブツブ感がありますが、私はこのツブツブ感が贅沢に思いました。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2021/09/27 10:55に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22097649
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