ビーガン餃子
宇城市 @cook_40142868
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量１０２g/人】
このレシピの生い立ち
令和３年度野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です。テーマは「大切な人と食べたい野菜レシピ」です。※一部材料、手順は改変しているところがあります。
★宇城市では「さしより野菜」を推進しています！★
ビーガン餃子
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量１０２g/人】
このレシピの生い立ち
令和３年度野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です。テーマは「大切な人と食べたい野菜レシピ」です。※一部材料、手順は改変しているところがあります。
★宇城市では「さしより野菜」を推進しています！★
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、塩を混ぜる。熱湯を注ぎ混ぜ合わせラップをして１５分置く。
-
- 2
１を１２等分に切り分け、丸く成形する。
-
- 3
たまねぎはみじん切りにし、サラダ油できつね色になるまで炒める。キャベツもみじん切りし、塩（分量外）を加え１５分後に絞る。
- 4
ニラを粗みじん切り、レンコンは半分をみじん切り、残りの半分はすりおろす。しょうが、にんにくもすりおろす。
-
- 5
具材（３、４）ともち粉、塩コショウを全部混ぜ合わせる。
-
- 6
２の皮からはみ出さないように包む。フライパンにサラダ油を加え、包んだ餃子を並べて焼く。
- 7
２分経ったら、５０ccの水（分量外）を加えフタをする。水分がなくなりそうになったら、ごま油を回し入れる。
- 8
お皿に盛りつけて、完成。
コツ・ポイント
≪レシピ考案者コメント≫
レンコンやキャベツなど地域の野菜をふんだんに使ったビーガン餃子を考案しました。野菜の旨味と、食感がよく、たくさん食べてもヘルシーでさっぱりとした味に仕上がっています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22097763
